La Valpolicella Classica?e' una zona collinare della regione veneta situata a nord-ovest della citta' di Verona; la natura del suo terreno?e' calcarea; dal punto di vista geologico, gli studiosi ritengono che risalga al Giurassico e al Cretaceo.
Il clima?e' generalmente mite e temperato con precipitazioni che si aggirano tra i 900 e 1100 mm d'acqua annui.
Produrre vino?e' da sempre stata l'attivita' principale dagli agricoltori della zona.
Per avere tracce sicure di un'attivita' enologica nella Valpolicella bisogna arrivare al periodo etrusco, tra il VII e il V secolo avanti Cristo, ma soltanto gli scrittori romani ci danno qualche notizia piu' precisa sulla fama di alcuni vini veronesi.