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Valpolicella |
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I vigneti da cui provengono le uve per la produzione del Valpolicella Classico sono situati in Fumane, sede dell'azienda Allegrini, un piccolo ma importante centro della Valpolicella Classica con un totale di 243 ettari iscritti all'albo dei vigneti e con una produzione annuale di circa 25.000 quintali.
Da alcuni di questi vigneti si ottengono anche le uve per la produzione dell'Amarone e del Recioto.
Sono tutti vigneti collinari (180 - 280 m.t. s.l.m.) con un'ottima esposizione solare idonei al raggiungimento degli obiettivi che l'azienda si e' imposta. Il metodo di impianto e' la tradizionale pergola con una densita' di circa 3.000 viti per ettaro. I terreni presentano una composizione abbastanza varia, per lo piu' cretacea e calcarea.
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