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Palazzo della Torre |
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Palazzo della Torre, terrazzato a marogne, muri a secco in sasso, vero gioiello dell'architettura rurale della Lessinia, e' uno dei piu' bei poderi di tutta la Valpolicella Classica. Situato nel Comune di Fumane, fa da corona all'antica Villa della Torre da cui prende il nome.
La tipologia d'impianto e' la classica Pergola, impostata con una bassa densita' di piantagione di 3000 ceppi ad ettaro, con 20 gemme a ceppo. Questa forma d'allevamento ha il vantaggio non trascurabile di consentire un ottimo passaggio d'aria tale da garantire la perfetta sanita' delle uve destinate ad essere appassite.
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